魚串

「辣魚串」，用透明的胶袋包裝，上面印有兩尾張開嘴的魚圖案，竹籤向袋口下，没有用機器將袋口緊封，只是用橡膠將竹籤和胶袋一齊扎起。這是很老式的食品，魚串是用竹籤串起的，黏黏的，有糖，甜甜的，當你嘴裡一連咀嚼著兩三片時，還能感受一絲微辣。早些年也曾買過幾次回家，與弟弟爭著分著，甚覺好味。

零食的品種越趨多元化，再加上「魚串」包裝老土，價錢便宜，利潤不高，大型的超市或是連鎖零食店，已很難找到它的踪影。上星期天經過士多店門口，偶然發現放著擺賣，想了想便買回家。

香港傳統的士多店，面對城市的發展已漸被淘汰，生存困難。這是由於租金貴，成本高；資金不足以使貨源受限制；大財團的壟斷等等不同因素影響。每間老店都有自己的故事。

空餘時走走傳統的士多店，你找到多少你的寶藏和回憶？

後知後覺

　　每當夜靜對著電腦工作的時候，手不能停之餘，口亦停不下來。各種各樣的零食總是伴隨在左近，吃多了當然不好，可是，美食當前，有些時間還是能以忍口。

　　Ritz芝士餅最近在惠記特賣，買了很多回家，無他的，這款餅乾筆者獨愛其芝士味，在包裝紙上寫明了是真正芝士Real Cheese，想必是真材實料吧！？吃起來也不負厚望，濃濃的芝士味洋溢於口，芝士也
鋪滿在特脆的餅乾上層，吃時「擦擦」地響，滿有樂趣！吃了一塊不夠，手還不停地往口裡送，不經不覺已吃掉幾個小包！老媽子安慰說：「不怕，還特價呢！再去惠記買！」有時真的救命，筆者明白了為甚麼減肥就是這麼難的。

檸檬味，可以說：「很普通」！和嘉頓牌的味道一模一樣，如果要平些的，筆者就去買嘉頓是了！此外還有朱古力味，尚可。

　Ritz芝士餅口感不同於普通嘉頓牌的同類型餅乾，吃起來可謂「啖啖芝士味」（廢話！哈哈），其實不明白為甚麼餅乾可以做得比其他牌子的還要鬆脆？可以說是奇脆！所以偶見特價，老媽子都會幫我補倉的。


　　每當吃上自己喜愛的零食時真是一種享受，就正如其廣告所說的「既來之，則樂之」一樣，人生，總要享樂，有樂，盡情Enjoy吧！

（影片轉自youtube：http://www.youtube.com/watch?v=fPC3WNcF7LE）

不過．．．．．．不幸的是．．．


　　筆者發現，原來Ritz芝士餅早在08年的時候己被驗出含有三聚氰胺，不知道現在是不是已經沒有同樣的問題呢？這令筆者感慨，零食，有時也要懂得小心選擇，同樣地，適當控制「食量」也是重要的。


　　對於外來的資訊，均有助我們了解不同零食的潛在成分和資料，對人體有沒有危害呢？「不知不食」，原來也可以應用在選擇零食之中。

被驗出含有三聚氰胺的食物資料：

受影響奶製品品牌


圖片提供：winki cheung

台灣來的．晶晶雞蛋布丁

　　夏天快到了，這次筆者向大家介紹一款很適合在夏天吃的消暑佳品──晶晶雞蛋布丁。

　　這牌子的雞蛋布丁相信有很多人都吃過吧？筆者某次在零食店發現它，吃了一次就已經愛上了，最好吃的方法是將小小的布丁放在雪櫃雪至冰凍，再拿出來大口大口地吸吮，很濃香的奶香味充溢於口。大家不要被它的外表欺騙，它可不是芒果味的呢！筆者起初買的時候還以為它是芒果味的呢！

有的人可能會覺得它有一大片奶味而頂不住，不喜歡重奶味食物的朋友或許會不太喜歡。

　　幾年來晶晶雞蛋布丁漲價不少，以前還是$11一包的，現在遇上特價時還要$25兩包呢！

哈哈！是雞蛋還是色素？

　　包裝膠紙上說明「請咀嚼，勿整粒吞食」，可是，人總是不聽話的，筆者覺得這句說話只適用於小朋友，小朋友乘乘地吃，大朋友自然要整粒吞食才夠豪氣，又夠過癮呢！

　　吃完晚飯，筆者又來大口大口地吞食一粒，冰凍又爽快！人生之樂，簡單至此呢！


照片為筆者提供

花生




圖片轉自網絡

 

「花生底用處固然很多；但有一樣是很可貴的。……它只把果子埋在地底，等到成熟，才容人把它挖出來。妳們偶然看見一棵花生瑟縮地長在地上，不能立刻辨出它有沒有果實，非得等到妳接觸它才能知道。」－許地山《落花生》(資料轉自超星讀書網站)

對花生的認識，筆者遠遠不及許地山之深層，只知道花生是爺爺、父親和孫輩共同喜歡之零食。

小時候，爺爺來家探望我們，招呼他的，非花生莫屬。當時爺爺已七十歲多，兩排銀齒早已不見蹤影，可是他是那麼喜歡吃花生，怎辦呢？父親只好把花生皮剝掉，將花生仁整齊地放在小磨臼裏，那時還無攪拌機售賣，然後，慢慢地把花生仁研磨成泥，將它一口一口地喂進爺爺的嘴裏。


        後來，父親獨自一人先到香港定居了。工作之餘，能夠暫時忘記勞累，舒解孤單寂莫的良藥，就是花生。他最喜歡吃的是「萬里脆花生」。

圖片轉自網絡

       

        現在，打開家裏冰箱，時時可見一小包花生，這些花生有的是鄉下朋友捎來的，有的是超市買來的，筆者最喜歡吃的是花生加紫菜，一邊做功課，一邊咀嚼花生，清甜爽口，滋補潤肺。

　　花生還可做成花生湯、花生粥、花生醬和花生酥等，這次回鄉，筆者特地跑到鄉下最著名的黃則和花生湯店，痛快地喝它一、二碗，才心滿意足地離開。

圖片為筆者自拍

花生，有的人可能介意它的油膩，有的人甚至對它產生過敏，但對筆者而言，花生不僅是個廉價之品，而且是繫帶三代人集體回憶的情物，筆者見到它，就好像見到爺爺、父親和家鄉……

圖片為筆者自拍



請您吃塊石頭

請您吃粒糖

圖片轉自網絡

　　相信大家都吃過這款石頭朱古力吧？記得在中學時，筆者第一次接觸這款石頭外形的朱古力，當時在課堂上，一位老師手拿這種小石頭外貌的東西，叫了兩位同學站出去，說道：「你相信我嗎？這石頭可以吃的，如果你相信，請你吃下去吧！」其中一位同學傻傻地接過後，完全不假思索就吞下去，同學們都看得目瞪口呆，大家都嘩嘩的叫！老師問他：「好吃嗎？」那位傻同學說道：「很不錯！」


　　同學們都很羨慕，也想嚐嚐那味道。另一位同學則沒有相信老師的說話，沒有吃到這款石頭朱古力。


　　這個簡單的經歷，筆者明白到，如果你真切地相信一個人或一件事，有時總會令你有意想不到的效果。
　
　　如果你相信，就請真切地相信。別人給你信心，你自己也要有自信，常常的把持不定，莫若說要成就大事呢。


　　適逢愚人節，令筆者記起了這件小事。愚人節，我也請你吃粒石頭朱古力，你要相信，這是好吃的。
　　

爆谷

月初，電影《桃姐》上映了，筆者與家人立即沖到戲院買票先睹為快。入場前，筆者按例地到戲院的食鋪店買了包爆谷(圖片1)。在戲院裏，筆者的視線停留在劉德華和葉德嫻身上，手卻不停往嘴裏塞爆谷，上下銀齒咀嚼著爆谷，把一切煩惱暫時放在一邊，身心也暫時得到另一種放鬆。




圖片1轉自網絡

 

爆谷是常見的戲院裏食品之一，也是常見的零嘴和小吃。筆者不禁想起以前在鄉下的爆米花。那時候，家裏收入有限，沒有太多的錢購買零食，小孩們就從屋裹的大米桶中，拎出一、二斤大米，到小巷或街上，讓人製作一些爆米花。製作人一般會隨身帶著特製的鍋和火爐，坐在小巷或街上一角，做起生意。附近鄰居們一見，爭先恐後，把自家的大米，一小袋一小袋地拿出來，放在爆米花鍋旁，排隊等候。製作人將大米裝在爆米花機的大圓肚子裏(圖片2)，下面用火燒，燒到一定溫度，鍋裏的大米也被折騰得七七八八，製作人便預先通知大家，要爆了，四周觀看的人，立刻用手遮住自己的雙耳，這時製作人將開口閥門一扳，轟的一聲響，大米全變成了香甜酥脆的米花。這是鄉下幾十年前冬季最常見的場景。



圖片2轉自網絡

        隨著時代之變遷，這個「老傳統」早已息微。不過，它搖身一變又成為戲院的爆谷。爆谷，觀眾可在戲院內享受，電影院主也從中得益。因為，從玉米粒爆成玉米花，它的體積是從小變大，有人估其比例是1比60，它的成本較小，利潤卻厚；再者玉米花成品不帶水或汁，適合戲院飲食。難怪現代的電影院食品，主要是爆米花的世界。「爆谷文化」成為了「睇戲文化」。

越空而來的 香蕉片

     
        做上門補習的「老師」到人家補習總有意想不到的收穫，最開心莫過於其家長從外地旅行回來，又剛好你上他家補習，他總會熱情地送你一份半份外遊戰利品，你明知道推卻不了，假意拒絕不如誠心受納，當作千里迢迢風塵僕僕上門的補償也不錯，所以我每次都卻之不恭，而這次我收到的是一膠樽裝的「香蕉片」。

                                                                                        

        香蕉這種水果澱粉質豐富熱量高，吃多了易胖，而其性寒又不適合我如此燥熱(底子與性情皆是)的人，就算喜歡也不能多吃。香蕉片卻可彌補這些不利因素，讓我大快朵頤。香蕉片製法簡單，清洗切片曬乾，加上糖再以高溫烘乾即可。現時製片最出名的兩個國家是菲律賓和泰國，前者不用油炸而後者用椰子油真空炸片，不過脂肪與熱量同樣低，而大部份香蕉的營養成份都能保存，既天然而色、香、味俱全，好味又健康，其他外國片種諸如薯片、蝦片調味料多多但毫無營養，多吃無益。

         泰菲兩國的香蕉片製法略有不同，前者顏色較深而後者偏白，但同樣爽脆可口，甜而不膩，你得到吃零食般的愉快感，於健康亦有益。可惜的是，像香蕉片這些東南亞地區的零食，在香港總要踏破鐵鞋尋尋覓覓，然後某一天你驀然回首一條冷清小巷，一個毫不起眼的小攤檔裏竟然有得賣，但你手中卻拿着一大袋薯片薯條蝦片蝦條，味之素好像總比較吸引，然後下次回來，小攤已不知所蹤了。香蕉片，還是吃越空而來的有味道。